Các dịch vụ:
* Lò nướng bosch: 0901399439

Thiết kế bếp công nghiệp

Bạn đang có nhu cầu làm 1 bếp công nghiệp cho nhà hàng, khách sạn, nhà máy… Bạn muốn nhà bếp hoạt động hiệu quả, tránh lãng phí, thiết bị bền đẹp…Hãy lựa chọn dịch vụ tư vấn và thiết kế bếp công nghiệp của Bep36. Chúng tôi sẽ giúp bạn từ cách xắp xếp, bố trí khoa học, giúp tối ưu trong quá trình vận hành, giảm lãng phí, đến việc tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn trong vận hành cho đến việc các thiết bị bếp công nghiệp được thiết kế, cung cấp một cách hoàn hảo, hòa hợp cùng các yếu tố khác trong tổng thể để làm hài lòng người sử dụng và người đầu tư.

    Chúng tôi có những cách tiếp tổng thể: Từ lập kế hoạch và xây dựng một khu bếp hoàn toàn phù hợp với không gian và nhu cầu kinh doanh của chủ đầu tư. Bao gồm trọn vẹn từ giai đoạn lên ý tưởng cho đến khi hình thành, đưa vào sử dụng và bảo trì bảo dưỡng để khu bếp hoạt động đúng như những gì mà chủ đầu tư mong muốn.

Quy trình làm việc

    Khảo sát nhu cầu của khách hàng.
    Khảo sát mặt bằng.
    Tư vấn trên cơ sở tối đa hóa lợi ích cho khách hàng.
    Thiết kế sơ
     Khách hàng duyệt
    Thiết kế chi tiết
    Sửa đổi theo mong muốn của khách hàng.

Lò nướng bosch


Lò nướng kết hợp chức năng vi sóng giúp tốc độ nấu nướng với 12 chương trình viba, 9 chương trình tốc độ được lập trình sẵn các món ăn phổ biến về thời gian và nhiệt độ thích hợp cho các món ăn ngon lành như 1 đầu bếp thực thụ. Ngoài ra, đó là một thiết kế nâng cấp kiểu dáng Châu Âu làm cho bếp của bạn thêm sang trọng. Ngoài ra, với công nghệ hiện đại của Đức và linh kiện cao cấp giúp độ bền của sản phẩm cùng khả năng tiết kiệm điện vượt trội so với các sản phẩm lò nướng trên thị trường Việt Nam hiện nay.

Với đội ngũ kỹ sư, thợ lành nghề nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế bếp công nghiệp, Bep36 đảm bảo mang lại sự thoản mãn cao nhất, cho những khách hàng khó tính nhất.

Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạn

Thông thường, khu vực chế biến của một nhà hàng không được thiết kế một cách hiệu quả và ảnh hưởng tới không gian bếp nhà hàng, khách sạn cũng như chất lượng dịch vụ. Nghĩ tới từng món ăn có trong menu nhà hàng khi bạn quyết định không gian cho mỗi thành phần chế biến.

Điều bạn sẽ phải làm là tính toán cả diện tích dành cho việc nhận hàng, lưu kho, chuẩn bị thức ăn, nấu nướng, rửa bát, trang thiết bị của nhân viên trong thiết kế bếp nhà hàng.
Sắp xếp hợp lý nơi cung cấp thực phẩm

Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý tới không gian dành cho 2 hay nhiều hơn 2 đầu bếp làm việc vào những giờ bận rộn nhất của nhà hàng, sao cho rất gần vị trí của các đầu bếp

Làm sao để hiệu suất hoạt động của căn bếp khách sạn mình hoạt động hiệu quả nhất. Quý khách chỉ có 1 khoảng thời gian rất ngắn để có thể kiếm tiền về cho nhà hàng mình nhiều nhất, nhanh nhất và hiệu quả nhất, để làm được điều đó không phải là khó.

Một số lưu ý tiên quyết khi tư vấn thiết kế bếp nhà hàng, khách sạn được chuyên nghiệp hơn.

Nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế bếp nhà hàng là thiết kế theo quy trình bếp một chiều, đảm bảo sự lưu thông một chiều của thực phẩm, tránh sự chồng chéo trong các khâu nấu nướng, tiết kiệm tối đa thời gian, đồng thời tránh sự va chạm  giữa các thực phẩm sống chín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình bếp 1 chiều:

    Thực phẩm được nhập từ sáng sớm sẽ được trữ vào các tủ lạnh bảo quản & giá ở khu kho.
    Thực phẩm được lấy ra sơ chế ở khu sơ chế
    Sau khi sơ chế, thực phẩm được trữ vào các bàn lạnh  ở khu nấu để chuẩn bị nấu hoặc lưu trữ ở khu lạnh.
    Các món nguội như rau, salad được chế biến ở khu bếp nguội
    Thực phẩm nấu xong sẽ bày biện và sẵn sàng bưng ra cho khách ở khu pick-up
    Món ăn sau khi phục vụ khách sẽ được đưa vào khu rửa

Lò nướng bosch

Các khu chức năng chính:

1.       Khu kho: Mục đích: Dự trữ & bảo quản thực phẩm, ở đây cần các thiết bị

    Tủ đông, tủ mát 2 cánh, tủ mát 4 cánh hoặc các loại tủ lạnh công nghiệp để thực phẩm: Rau sẽ trữ trong tủ mát với nhiệt độ 0 – 5oc, thực phẩm cấp đông cần trữ từ 2 ngày đến 1 tuần bảo quản trong tủ đông.
    Giá Inox 4 tầng để thực phẩm khô: Gạo, gia vị…)
    Một xe đẩy inox chở hàng để vận chuyển thực phẩm khi nhập kho
    Bố trí máy làm đá viên (trong trường hợp sử dụng nhiều đá, thì sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh, chủ động khối lượng đá sử dụng cũng như thời gian sản xuất đá)

2.       Khu sơ chế: Sơ chế thực phẩm trước khi nấu, các thiết bị bếp cần dùng như sau:

    Thớt trên bàn: Băm chặt xương thịt
    Bàn 1 chậu lớn & bàn 2 chậu để rửa riêng thịt, cá rau
    Một thùng rác di động dưới gầm chậu đảm bảo gọn gàng vệ sinh
    Giá inox treo tường để đặt các dụng cụ rổ rá…
    Thiết bị xử lý thực phẩm: máy xay thịt, máy cắt thịt…

3.       Khu nấu: Nấu thức ăn, các thiết bị bếp cần dùng:

    Bàn lạnh để chứa thức ăn đã sơ chế. Lưu ý là thời gian nấu chỉ diễn ra trong vòng nửa tiếng & thêm nửa tiếng chuẩn bị, để phục vụ khách ăn đảm bảo món ăn còn nóng và thời gian không quá dài dẫn đến món ăn bị biến đổi lý tính do thời gian chờ dài.
    Bàn và giá inox để đặt các khay thức ăn cần thao tác trước khi nấu và ra đồ ăn chín sau khi nấu.
    Tủ cơm công nghiệp hoặc nồi nấu cơm, tuỳ theo suất ăn thì Bep36  sẽ tư vấn & sản xuất  theo kích thước phù hợp.
    Các thiết bị bếp: Bếp âu 4 bếp, âu 6, bếp hồng ngoại, bếp rán nhúng, bếp rán phẳng để nấu các món chính, lò nướng đa năng, lò nướng nhân tạo để làm các món nướng
    Thiết bị giữ nóng thức ăn: giữ nóng nước sốt phục cho món chính
    Bàn trong gian inox: đặt khay gia vị dầu ăn
    Rán nhúng đơn hoặc đôi để chế biến các món rán ngập dầu giòn vàng đều, nhiệt độ từ 19.5 0c – 21oc đảm bảo không bị cháy mỡ.
    Thiết bị rán phẳng: chế biến món rán cần ít mỡ, rán bề mặt tạo màu cho thực phẩm
    Bếp nguội: làm các món salad và hoa quả
    Bàn giá, bàn lạnh dự trữ
    Chụp hút khói: hút khói và khử mùi cho nhà bếp. đây là một hạng mục mà Bep36  sẽ khảo sát đo đạc kỹ lưỡng để có thể tư vấn và thiết kế riêng theo yêu cầu của từng nhà bếp đảm bảo tối ưu hoá hiệu quả hút khói khử mùi.

Bếp từ chính hãng



4.       Khu phục vụ đồ uống, bar

    Bàn lạnh: Giữ lạnh đồ uống và hoa quả cho bar, dùng bàn lạnh cánh kính sẽ đẹp hơn.
    Bàn chậu rửa dùng rửa ly cốc hoa quả dụng cụ pha chế.
    Quầy inox: có 2 ngăn dưới để ly cốc dụng cụ, mặt trên để máy làm bar chuyên dụng như máy xay sinh tố, máy pha café, máy ép trái cây…
    Thùng rác: Để bỏ rác đảm bảo vệ sinh.

5.       Khu rửa:

    Các dụng cụ đựng thức ăn sau khi phục vụ khách được tách riêng để rửa đăm bảo vệ sinh không lẫn lộn với đồ chín và dụng cụ.
    Bàn có lỗ xả rác, vòi phun tráng và để xịt sạch các thức ăn dư thừa trên mặt đĩa trước khi cho vào máy.
    Máy rửa chén: rửa chén bát dụng cụ, tự động phun hoá chất và nước nóng dsu khi rửa để bát đĩa sạch và khô ngay.
    Bàn và giá inox để úp bát đĩa dụng cụ sau khi rửa.
    Xe đẩy 3 tầng để vận chuyển bát đĩa dụng cụ.

Với nhu cầu ăn uống của con người ngày một nâng cao , chính vì thế việc các nhà hàng khách sạn mở ra cũng tương đối ngày một gia tăng . Hệ thống bếp là một trong những yếu tố khá quan trọng , vì vậy chúng ta cũng cần phải có một đội ngũ tư vấn thiết kế bếp công nghiệp sao cho đảm bảo vệ sinh và sắp xếp 1 cách chuyên nghiệp hơn .

Vào bản thân chúng ta cũng thế 1 đơn vị có cách thức bố trí không gian bếp sạch sẽ sẽ luôn là sự lựa chọn hàng đầu của chúng ta . Chính vì thế không gian bếp công nghiệp là một trong những vấn đề mà chúng ta cần quan tâm nhiều hơn khi mở ra .
 


Dieu khac chan may Sau khi thực hiện điêu khắc chân mày, Sau khi thực hiện điêu khắc chân mày, việc bạn chăm sóc như thế nào cũng sẽ có ảnh hưởng tới vẻ đẹp cũng như tuổi thọ của cặp chân mày. Bạn không
Tư vấn thừa kế người thừa kế được nhận hiện vật kèm theo hoa, Theo quy định tại bộ luật dân sự, thừa kế là việc chuyển dịch tài sản của người đã chết cho người còn sống, tài sản để lại được gọi là di
Tư vấn xin giấy phép lao động Có giấy phép lao động do cơ quan nhà nước có thẩm, Trường hợp sinh viên nước ngoài đến Việt Nam thực tập và sinh viên nước ngoài học tập tại Việt Nam, trung tâm không cần xin giấy phép lao động

- Phone: +84-908-744-256